牛二是一个贪心且有一定的城府的庄头。
而苏锦绣对于目前这田庄的管理方式，其实是有几分地不满意。
一般来说，这大规模的田地的管理大概就是四种：田庄式经营、租佃式经营、自耕农式经营、雇工式经营。
所谓的田庄式经营，主要就是耕作方式以自耕为主，少量雇佣帮工。
田庄，是耕地面积达到一定规模。采用封闭式管理的一种农耕方法，这种方法一般兼营畜牧业。
可是从这牛二交上来的帐册上来看，只有田产，没有其它的收入。
也就是说，这几百亩的良田，就只是种了庄稼，再没有其它的收入。
如此这般，那这几百亩的田庄收入应该是相当地可怜了。
哪怕是收六成的租子，也没有多少。
因为苏锦绣知道，这庄头定然是有一套欺上瞒下的手段。
比如说从佃户那里收了六成的租子，可是实际上送到主家的，应该是不足四成的租子。
像是丁举人那样的两耳不闻窗外事的读书人，自己又不曾下过田，如何知道这田里的收成有几何？
所以，想要蒙骗丁举人，对于牛二来说再简单不过。
苏锦绣只是翻了翻帐册，便能看出这里头的问题。
旁人不知道，她却是知道一亩良田能有多少的产出，除了冬小麦之外，还有之后的秋苞米。
而且按交租子来说，这一般主家收的都是小麦或者是稻谷一类的租子，至于粗粮，一般是就不需要佃户再交了。
当然也有的，是要让佃户交上两成的粗粮，就比如说苞米和番薯类的。
而牛二的帐册里显示的，这秋天所得的粗粮，也要上交六成的租子。
这样的帐目，苏锦绣自然是不信的。
况且既然是田庄，那又为何有佃户，还有雇佣地长工？
更重要的是如何只能是有着田产？
另外，这庄子上到底养了多少人，这开支是如何算的，牛二送上来的帐册里却没有明确地显示。
所以，苏锦绣如今就能笃定这个牛二不是一个好东西。
欺上瞒下的仆从，没有哪一个主子会喜欢。
一般来讲，田庄的内部，是自给自足的一方小世界。空占有了大片土地和山林川泽，却只是种植粮食和各种经济作物，这显然是说不通的。
苏锦绣手头里可是有好几处的庄子，她最常去的，便是田村那边。
而田村还有作坊，也有渔塘，养的一些家畜就更是不少。
换言之，脱离了其它的村落或者是城镇，这田庄上是完全可以做到自给自足的。
而像是牛家村这样的，还真是头一次见。
苏锦绣看出了一些问题，苏久换了身衣裳在村子里闲逛，自然也打听到了不少的事。
回来后，便将自己所见所闻都一一禀报了。
苏久没敢夸大其辞，只是将老百姓们的话如实转述了一遍。
即便如此，苏锦绣也是听得怒火熊熊。
这个牛二，简直就是丧尽天良！
“夫人，我知道您心中有气，可是无论如何咱们都得先把气压下来。离小麦收割也没有多久了，不能在这个时候坏了事。像是牛二这种杂碎，除非是咱们把他和他的人都连根拔除干净了，否则他定然是会给咱们使绊子的呀。”
这意思，也就是暂时不能动他了。
苏锦绣深吸一口气，强行将火气压下去。
她当然知道像是牛二这样的小人最是难缠。
既然如此，她也不介意先给牛二一些甜头尝尝。
正如苏久所说，至少得等着这批粮食收了再说。
“久叔，咱们还要再在这里住上几日呢，麻烦您这几日就多转一转，看一看。若是能从这牛家村里头找出一个能干的汉子来，由他接手牛二的差事是最好不过的。若是实在不行，我再安排人过来便是。”
“好，我知道该怎么做。”
苏久也是农人出身，自然知道这庄户人家最在意的是什么。
既然是暂时不能动牛二，那他就只能是来暗的了。
次日，果然是人都被召集齐了。
想来这牛二也明白，既然主子没有让人将他取而代之的意思，那他就得在新主子面前好好表现。
毕竟这位新主子的派头可不小，只是瞧着那些随从的气势，都比前任主子还要强。
不过，牛二虽然是有几分的忌惮，却并没有完全地低下头。
在他看来，主子不过是新接手了地契，所以才想着过来看看，而且一介妇人，能懂什么？
瞧着穿金戴银的，定然是个不会下地的。
既然如此，那以后他的帐目上做些手脚，这位新主子也定然是发现不了的。
正是因为存了这样的心思，所以牛二才觉得自己定然要在主子面前好好表现，等着主子走了，这牛家村照样还是他的地盘儿！
想着明年就要更换里正了，这一次，他努努力，定然要光明正大地成为牛家村的老大！
“你们都听着，这位便是你们的新东家，这是柳夫人，特意过来看看麦田的长势，也是特意过来跟诸位打声招呼，今年的麦子仍然是收六成的租子，另外粟米也是一样，至于其它的，都一概不收租了，也算是新主子的一番心意。”
“多谢东家！”
“多谢夫人！”
村民们一听这秋天的收成都是自己家的了，自然是百般感激。
听这意思，这位是官夫人，那么这些田地便仍然是不需要纳税的。
如此一来，可得好好干，等到收了小麦，再种上了苞米和番薯，一定得好好地侍弄田地，毕竟不管收多少，都是自家的了。
“大家都暂且安静一下！”苏久抬手示意大家，“接下来东家有话要跟你们说，都听仔细了！”
苏久这才退至一旁，坐在藤椅上的苏锦绣只是眉眼微微一抬，便让人有着压顶一般的气势。
“今日是初次与诸位见面，我这里有牛二管事给的一份名单，我也与先前的契书都核对过了，无误。但凡是念到了名字的，就站到那边的空地去，没有念到的也不要急，我自然还有旁的安排。”