蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡，且产量较少，物以稀为贵。蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica）东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。
蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。
这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上最高价格的咖啡。
此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。
一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。
蓝山咖啡为何味道纯正的
“秘密”：他们的咖啡树全部长在崎岖的山坡上，采摘过程非常的困难，非当地熟练的女工根本无法胜任。
采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量。
采摘后的咖啡豆当天就要去壳，之后让其发酵12—18小时。此后对咖啡豆进行清洗和筛选。
之后的工序是晾晒，必须在水泥地上或厚的毯子上进行，直至咖啡豆的湿度降至12%—14%。
然后放置在专门的仓垛里储存。需要时拿出来焙炒，然后磨成粉末。这些程序必须严格掌握，否则，咖啡的质量将受到影响。
云飞其实知道选择喝的所谓的蓝山咖啡也不是正宗的，虽然价格很是昂贵，但是在这种咖啡厅的话，你想要喝的特别正宗的蓝山咖啡是不可能的。
“小刀，你问我为什么那么多人喜欢喝咖啡，其实我以前也一直在思考这个问题，以前我也跟你用用，特别讨厌喝咖啡，只要别人叫我喝咖啡我都会有种想死的心情，但是后来我慢慢的成长了起来，我发现其实很多人刚开始都不会喜欢喝咖啡，后来谈却又慢慢的喜欢上了。我一直在想这到底是为什么呢，不喜欢的东西i不喜欢，为什么一定要逼着自己去喜欢呢？”云飞其实叫小刀喝咖啡肯定是有道理的，不然他才不会浪费这么多钱，在这个咖啡馆里泡着。
“为什么？”小刀兴致勃勃的听着云飞说话，他没想到原来眼前的这个澳大以前也不是不喝咖啡的，这让他大大出乎了意料之外，他觉得这实在是有些不可思议。
“有一天聚会，我还是跟往常一样准备在聚会的时候喝点茶。那是个大型的聚会，基本上都是在世界上财富能排到一千名以内的人，刚开始我很不以为意，我以为聚会不是聚会吗，这又什么大惊小怪的，于是我叫服务员帮我去倒杯茶。服务员用一直奇怪的眼光问我道，先生你真的需要茶吗？，我还以为他是没听清楚，越是继续跟他确认一下，那个服务员确认挺清楚了我的话之后，他的脸上流露出一种鄙夷，因为来聚会的那些人都是喝红酒喝咖啡，就我一个人特殊的要喝茶。
“别说了，别说了行不，我喝成不！”小刀听着都头疼了，他才不管什么蓝山还是青山的呢，他不喜欢就是不喜欢，哪怕云飞说的天花乱坠她也不喜欢，但是小刀此时也没有办法了，他只能听从云飞的话端起了咖啡准备喝。
“你喝了再说吧！”云飞也知道再说下去那也是没用的，说的再多还不如多做一遍，他坐等小刀把咖啡给喝了。
小刀见云飞一直盯着自己手里的咖啡，也不好意思在不喝了，话都放出来了，要是他还推辞的话那就有些说不过去了，再说了，他也知道云飞叫自己喝下这杯咖啡肯定是有自己的用意，虽然说有些难喝，但是喝下去也未必就是不好的。
小刀闭上眼，咬了咬牙，一口气就把咖啡给全部喝了下去，他这辈子最讨厌的就是这种苦涩的味道，当咖啡进入他的嘴里，味觉上的那种苦涩差点没让他直接把嘴里的咖啡给吐了。
“咽下去，不许吐出来！”云飞见小刀想把嘴里的咖啡给吐掉，赶紧用命令的语气对小刀说道。
“唔……好苦！”小刀终于算是彻底把咖啡给喝下去了，只是那中滋味实在是让他太难受了，他这辈子都不想接触这个玩意的，本来他还对这个有一些期待的，毕竟云飞刚才跟他说的好像是很高档的样子，皇室喝的咖啡那肯定是好喝的，但是小刀喝下去才发现，这玩意竟然比之前自己喝的还要难喝。
云飞很是满意的看着小刀的反应，他也知道要一个从没喝过咖啡的人喝咖啡确实是件不太容易的事情，何况他刚才压根就没有调制这杯咖啡，云飞给小刀喝的咖啡其实就是原味咖啡，没加糖什么的，苦涩肯定是难以避免的。
“先别急着说苦，你慢慢去回味一下吧，苦不苦其实不是取决于你的味蕾，而是取决于你的内心。”云飞此时就像一个学者一样有些做作的说道，但是你却从他的形态中看不到任何装模作样的成分，他表情是那样自然，就像这些东西他也曾经历过一样。
“好吧，回味一下……”小军闭上眼睛，然后准备按照云飞的话去做，但是他回味了半天除了苦涩什么都回味不了，这还真他么的是回味无穷，只是回味的是苦味罢了。
“老大，还是好苦啊，算了吧，这么高档的东西我还是真的享用不了，服务员赶紧给我倒一杯水，哎！我都要哭了……”小刀越回味越苦，他心想这肯定是要整自己，要不然的话也不会要自己喝这么难喝的玩意。
“呵呵，这是正常的，这东西本来就是苦的，但是我告诉你一件事情之后你估计会觉得不会那么苦了。”云飞对小刀神秘兮兮的说道，他能理解现在小刀的感受，当吃自己刚尝试喝咖啡的时候，也跟小刀一样，差点没把装咖啡的杯子给扔了。
“好吧你说正常那就正常吧，老大你要说什么事情你就赶紧说吧，难道你今天叫我来就是叫我喝咖啡的吗，要是是这样的话，那我还是继续回去睡觉吧，我这几天休息的不太好，我需要补觉。”小刀给自己找了个借口说道，他害怕云飞叫自己再来一杯的话，那就惨了，话说这玩意还真的是不好喝，小刀心想要是云飞还叫自己喝的话，那自己还不如去死得了。
“如果我跟你说，你明天就有机会见到青帮的覆灭，你还觉得这杯咖啡是难喝吗？”云飞笑了笑对小刀说道。
“老大，你肯定是跟我开玩笑的，我能确认你这决定是拿我开涮，虽然说我确实很像青帮覆灭，确实很像看到张洞死，但是老大你现在可还没有这个实力啊，难道你认为凭借残狼帮的哪些兄弟就能够让青帮覆灭吗，老大你实在是想的有些太简单了，青帮的实力你肯定是不能够了解，我可是在青帮呆了不少时间的，对青帮还是很为了解的，青帮绝对不是表面上看上去那样简单，老大你是不是需要再考虑一下啊，凭我们显得实力肯定是不可能跟青帮抗衡的，我想是不是等我们实力壮大之后再向他宣战啊。”小刀听了云飞的话，立马吓到一跳，他确实心里很高兴，但是他细想一下发现在这实在有些不太对劲，以小刀对青帮的了解来说，云飞肯定是没有那么容易让青帮覆灭的，难道就凭借残狼帮的实力去挑战青帮吗，这不是明摆着找死吗。
“我像是会拿这种事情开玩笑的人吗，我既然说了肯定就会有我的把握，你说青帮的实力不像表面看上去那样，难道我云飞的实力就跟表面看上去一样吗，我说小刀你怎么现在跟肥猪一个样子了？”云飞一脸贼笑的对小刀说道。
“我跟肥猪一样，老大你这事什么意思，肥猪这人很不错啊，你这是在夸我吗，嘿嘿！”小刀觉得肥猪那人实在是还不错的，最起码重义气，然后残狼帮在他的管理之下也是井井有条的，就这一点小刀还自认做不到，叫小刀整天打打杀杀的他肯定是一点意见都没有，但是你叫他管理一个帮派那就有些不切实际了。
“我夸你？我看你脑子想多了吧，我这是在告诉你，你怎么跟肥猪一样长了个猪脑子呢！”云飞哈哈大笑，小刀竟然把自己骂他的话，当成夸他了，他可真是够笨的，再说了，肥猪真的有优点吗，为什么云飞就一点没发现呢。
“我去，老大，你不带这么损人的吧，不过老大我还真不知道你到底有什么底牌呢，我观察了你这么久也没发现你还有底牌啊？”小刀纳闷了，他可是暗地里调查过云飞很久的，除了残狼帮之外，他就没有发现云飞手里还有别的力量，他带着好奇问云飞道。